なのはな隊が行く！～醤油編～
なのはな生協自慢のお醤油は、
東京都あきる野市にある「近藤醸造」で作られています。
※醤油とめんつゆは１Lと３６０ｍｌの２種類があります。
【すべて、丸大豆醤油がベースです】
めんつゆ ： 良質のかつお節のだし、発酵調味料、洗双糖を使用
ゆずぽん酢 ： ゆず果汁を１０％も使用
焼肉のたれ ： りんご、玉ねぎ、にんにく、香辛料、ゴマ油等を使用
ドレッシング： ノンオイルタイプ
日本にある醤油メーカー約５０００軒の中で、麹から作っている所は
約２００軒あります。しかし、東京・神奈川では近藤醸造だけ。
そして、木桶で仕込んでいる所は、都内では近藤醸造だけ。
その、近藤醸造の こ だ わ り とは・・・
❶国産丸大豆と国産小麦を使用
国産丸大豆と国産小麦を使っていますので、遺伝子組み換えやポストハーベスト（収穫後農薬）の心配がありません。脱脂加工大豆は油を搾るときに薬品を使うこともあります。
❷天然醸造
木の桶で、１年間かけてじっくり発酵・熟成。
市販の醤油の中には、温度を調節して、半年位で出来上がるものもあります。（→温醸造）
❸添加物なし
材料は国産丸大豆、国産小麦、塩、水だけ。
アミノ酸液等を使わず、伝統的な製法である本醸造方式で作っています。
保存のためのアルコールは無添加です。
※保存料を使っていないので、開栓後は必ず冷蔵庫へ。
❹ガラスびん
通気性がないので醤油の保存には最適です。洗って何度も使えるので、環境にも優しい！
❺天日塩・地下水
塩はメキシコ産岩塩、水は多摩の伏流水を使っています。
各々に含まれる豊富なミネラルは、微生物の働きを促します。
人間の体にもGOOD！！