なのはな隊が行く!~マヨネーズ編~

松田のマヨネーズは、原料にこだわったマヨネーズです。

化学調味料、増粘多糖類、たん白加水分解物、セルロース、香辛料抽出物などの添加物は一切使っていません!

※甘口と辛口は、マスタードの量の違いで、辛口には、甘口の2倍のマスタードが入っています。

何ともほのぼのとしたパッケージ、実は、和田誠さんのデザインです。

【松田さん談】
マヨネーズ作りを始めたのは、自然食品店を経営していた時に、余った卵をなんとか有効活用したいという思いからでした。
はちみつを使っていたため、「マヨネーズ」の表示を禁止されたこともありましたが、皆さんの署名や運動のお陰で、「マヨネーズ」と呼べるようになりました。これからも、より自然に近い、おいしいマヨネーズを作ります。

松田マヨネーズの
こ だ わ り

①卵
平飼いされている、健康な鶏の新鮮な卵(全卵)を使用しています。
飼料は、非遺伝子組み換えでポストハーベスト農薬(収穫後農薬)不使用です。
1日約2000個の卵を、1つずつ確認しながら手割りします。
他社では、冷凍液卵を使ったり、洗卵時に薬品を使用したりすることもあります。

②油
原料は非遺伝子組み換えの菜種で、伝統的製法による、圧搾一番搾りの菜種油のみを使用しています。
一般的には、ヘキサン、シリコーンなどの薬品を使って抽出します。

③酢(りんご酢)
収穫後農薬の心配のない、国内産りんごの100%果汁(旬のストレート果汁)で作ったアップルワインを発酵させた本来の純りんご酢です。
発酵の過程で、アルコールは添加していません。

④塩
伊豆大島産の海塩「海の精」です。
海水を太陽と風の力で濃縮し、火の力で丹念に炊き上げる、日本の伝統的製塩法で作られた昔ながらの伝統海塩です。
60種類以上の天然ミネラルを含む海水が濃縮されています。
原料は海水のみで、それ以外の塩や添加物は使っていません。

⑤はちみつ
甘味として、砂糖の代わりに使っています。
100%蜂が集めたオーガニックのはちみつです。

⑥香辛料(白こしょう・マスタード)
マスタードは、100%からし菜の種を粉末にしたものです。
薬品で抽出することもある香辛料抽出物は、使用していません。

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