さゆり米生産者交流会
2月14日に行われたさゆり米生産者交流会の模様です。生産者の「緑と太陽の会」の皆さんから蕎麦打ちの手ほどきを受けました。 会長の原さんのみごとな手さばき みるみるうちに粉が形へと変化していきます。 均等に引き延ばされてい […]
「編集チームブログ」の記事一覧
体を温めて免疫力アップ！
2月10日に行われた料理講習会「体を温めて免疫力アップ！」の様子です。場所は浦安市中央公民館です。 野澤講師発案の、体を温める効果がある ごぼう ねぎ しょうが を使ったレシピを紹介しました。 実際に皆さんで作って、食べ […]
大根とこんにゃくのオイスターソースおかか和え
創建社の有機生芋こんにゃくと無農薬大根で煮物を作りました。 大根1/4本は3cm程度の角切りにし、こんにゃくはスプーンでちぎっておきます。鍋に両方とも入れて大根が透き通るまで下茹でします。 めんつゆ大さじ1/2、丸大豆醤 […]
シーフードとエリンギの和風クリームパスタ
よつ葉生クリームでパスタソース♪ 和風に仕上げてみました。 ロングパスタ200gは規定の時間茹でます。 エリンギ2本は手で割き、えのき茸1袋は石づきを切り取りばらばらにしておきます。にんにく1片はみじん切り、玉ねぎ1/2 […]
鶏だんごの白菜スープ
白菜たっぷりのあったか～いスープです。 白菜1/4個は葉と芯に分けて、葉はざく切り、芯は細切りにします。長ねぎ1/4本はみじん切り、根しょうが1片はすりおろします。ボウルにとり挽肉150gと長ねぎ、根しょうが、料理酒蔵の […]
相双の会 会報57号
2月3日(金)原発事故被害者「相双の会」会報57号が届きましたので、転載します。 NHK スペシャルでも放映 ―自殺の電話相談急増 1月9日に NHK スペシャルで「それでも生きようとした、原発事故から5年・福島からの報 […]
バッファローチキン風
とりムネ肉を濃厚ちょい辛なソースで頂くレシピです。 とりムネ肉1枚は皮をとりのぞき、細長くカットします。塩こしょうをふって、片栗粉をまんべんなくまぶします。トマトケチャップチューブ大さじ2.5、一味唐辛子少々、食酢小さじ […]
原発被害者集団訴訟が結審しました
1月31日に千葉地裁で行われた「原発被害者集団訴訟」結審日の様子です。 （※原発避難者集団訴訟とは…2011・3・11の東京電力福島第一原発事故により千葉県には、福島から3,000人以上の方々が避難しています。その内の1 […]
「沖縄 うりずんの雨」上映会
1月27日に行われた映画「沖縄 うりずんの雨」上映会の模様です。場所は松戸市民会館。 [うりずん]とは…春分から梅雨入りまでの時季を指す沖縄の方言です。 太平洋戦争末期、沖縄で地上戦が行われたのが丁度この季節であり、うり […]
味噌作り講習会：成田会場
1月26日に行われた「味噌作り講習会 成田会場」の様子です。場所は成田市公津の杜の「もりんぴあこうづ」です。 野澤講師から本日の作業についての説明後、さっそく皆さんで作業を行っていただきます。 麹と塩を混ぜ合わせ「塩切り […]
大根サラダの明太子ソース
瑞々しい大根を無添加明太子と松田のマヨネーズのかわいい色のドレッシングで。 大根は5cm程度を千切りにしておきます。大葉5枚も千切りにし大根と混ぜておきます。明太子1本をほぐし、松田のマヨネーズ大さじ2、めんつゆ大さじ1 […]
味噌作り講習会：東京会場
1月24日に行われた「味噌作り講習会東京会場」の様子です。場所は江東区総合区民センターの調理室です。 なのはな生協の高品質な材料を使って、無添加の味噌作りのワークショップです。 ゆで大豆の感触、つぶすときのちから具合など […]
原発被害者集団訴訟第24回裁判期日（結審日）
1月31日（火）午後1時45分より千葉地方裁判所・新館2階201号法廷にて「原発被害者集団訴訟第24回裁判期日」が開かれます。今回の裁判で千葉地方裁判所による審理は終了となります。 （※原発避難者集団訴訟とは…2011・ […]
春雨と白菜の豚肉炒め
国内産春雨をたっぷり使った炒め物です。春雨100gはお湯で戻して食べやすい長さに切っておきます。豚バラスライス200gは3cm幅、白菜6枚は1cm幅、にんじん1/3本は千切り、生しいたけ2枚は薄切りにしておきます。料理酒 […]
味噌作り講習会：千葉会場
1月19日に行われた「味噌作り講習会」千葉会場の様子です。場所は千葉市生涯学習センターです。 まず、本日の作業の流れをお知らせし、早速作業に入ります。 煮大豆をマッシャ―でつぶす作業を皆さんで ちから加減などは見たり聞い […]
微生物農法の会のレタス
茨城県行方市の「微生物農法の会」長島さんの圃場を訪問しました。酵素の力を借りて、有機物を活かす農法を実践しておられます。 今シーズンはレタスの寒さ対策の方法を変えてみたとの事。 ハウス内でさらにトンネル状に覆いをしていま […]
フライパンでカラフルピラフ
フライパンひとつでできるピラフです。米2合は洗って水に30分以上つけ、ザルに上げて水気を切っておきます。ポークウインナー4本は縦に半分に切り、斜めに細かく切れ目を入れておきます。フライパンによつ葉バター20gを入れて焦げ […]
みみずの会 作付会議
成田市の大栄みみずの会の作付会議の様子です。 2017年9月までの栽培スケジュールを組みます。 組合員の皆様に安全・安心な農作物を安定供給できるよう、商品担当中村職員とみみずの会のメンバーで積極的な意見交換を行います。 […]
もやしと油揚げの肉巻き
活躍度No.1のもやしを使ったレシピです。もやし1袋は洗って、熱湯をまわしかけます。油揚げ3枚は縦半分にカットし中をひらき、2枚になるようにさらにカットします。葉ねぎ2本は小口切りにしておきます。丸大豆醤油大さじ1、洗双 […]