なのはな生協 子育て委員会
中島デコさんお料理講座
9月15日（火）船橋市海神公民館にて、中島デコさん お料理講座「子どもも、パパも大満足！お野菜いっぱいランチプレート」を開催しました。 講師は、料理研究家の中島デコさん。 1999年から、千葉県いすみ市にあるブラウンズフィールドで持続可能な自給的生活を送っている、マクロビオティック料理研究家です。 今回は、中島デコさんと一緒に、季節のお野菜や穀物を使ったボリュームたっぷりのランチプレートを作りました。
メニュー
★蓮根のフライドフィッシュ風
★ひよこ豆入り土鍋炊き玄米ごはん
★簡単切り干しサラダ
★小豆かぼちゃの葛あんこ玉
まずは、前の調理台に集まって、デコさんのデモンストレーションを見ながら、レシピの説明を聞きます。
それぞれのレシピの説明の中に、調理方法のちょっとしたコツ、素材の豆知識、お手当としての効果も含めてお話ししてくださいました。 レシピを文章で見るだけより、デモンストレーションしていただきながらの説明はわかりやすく、調理へのハードルが下がった感じでした。
デモンストレーションの後は、グループごとに調理開始です。
ここはベテラン主婦の組合員さん。和気あいあいと協力しながら、手際よく調理が進んでいきます！
調理終了予定時間より随分早く、皆さん出来上がりを迎え、テーブルに美味しそうなお料理が並びました。
工程もそんなに難しくなく、どれもなのはな生協で購入できる身近な材料でしたので、「これなら気軽にできるかも！」と思っていただけたのではないでしょうか？
調理後はお待ちかねの会食タイムです。
あちこちから、「美味しい！」の声が上がっていました。
是非是非、ご自宅でも再現していただけたらと思います。
食後は、デコさんへの質問タイムということで、何人かの組合員さんからの質問に、丁寧に答えていただきました。
講習会全体を通して、メニューの調理方法だけにとどまらず、食材の生産・精製にどれだけ手間や労力がかかるかということ、価格が安くないことのその理由、生産者さんに感謝して応援していくというスタンスについてなど、多岐にわたってお話を伺えました。
これからもなのはな生協子育て委員会では、子育て世代の皆様向けに様々な応援企画を実施してまいります。
皆さまの御参加をお待ちしております！