共生食品の厚揚げを主役にしたレシピです。厚揚げ1枚は食べやすい大きさに切っておきます。にんじん1/3本、玉ねぎ1/4個、ピーマン1個、赤ピーマン1個は細切りにしておきます。バットに、丸大豆醤油大さじ2、純米富士酢大さじ2、洗双糖大さじ1、種を取り輪切りにした有機鷹の爪1本を入れて混ぜ合わせて、細切りにした野菜をつけておきます。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、片栗粉をまぶした厚揚げを焼きます。焼き上がりの熱いままバットに入れ、まんべんなく味がしみこむように時々まぜながら30分程度置いて完成です。
煮物、焼き物、汁物、なんでも合う厚揚げですが、南蛮酢にもバッチリ合います！