中津ミートのしゃぶしゃぶ用肉を使って「冷しゃぶサラダ」を作る時の定番エコメニューです。

しゃぶしゃぶ用肉を茹でた汁は捨てずに残しておきます。にら1/2束とにんじん5cmは同じ長さに切っておきます。生しいたけはスライスしておきます。茹で汁に、にら、にんじん、しいたけを入れて煮ます。にんじんが柔らかくなったら、中華風だし一番2袋と丸大豆醤油少々、塩こしょうを加えて味を調えます。最後に卵2個を溶いて流し入れ火が通ったら完成です。

美味しいお肉の旨みが出汁となって、コクのあるスープが簡単にできました！