シガポートリーの「セフティチキン」とりムネ肉でサクサク食感の唐揚げを作りました。とりムネ肉1枚は皮をとり、スティック状にカットします。

ポリ袋に卵1個、よつ葉プレーンヨーグルト大さじ2強、料理酒蔵の素大さじ1、にんにく1片すりおろし、根しょうが1片すりおろし、丸大豆醤油小さじ2、洗双糖小さじ1、薄力粉大さじ3を入れ、とりムネ肉を入れて良く揉み込み、1時間程度冷蔵庫で休ませます。別のポリ袋に薄力粉60g（大さじ8弱）と片栗粉20g（大さじ3弱）を入れ、休ませたとりムネ肉を1本ずつ入れて粉をまとわせます。

180℃の油でこんがり揚げて完成です。

香ばしくてあっさりの唐揚げです。