千葉産直サービスの「いわしの白焼き風」でサラダを作りました。上質ないわしを使っているから、アレンジも失敗なしです。
いわしの白焼き風1缶は軽く汁気を切ってからボウルに入れて食べやすい大きさにほぐします。ルッコラ1/2袋は洗って3cm程度の長さにカットします。玉ねぎ1/4個はスライスして水にさらして辛みを抜いた後水気を切っておきます。甘夏1/2個は剥いて2cm程度の大きさにカットし、トマト1個は一口大に切っておきます。すべての材料をボウルに加え、有機オリーブ油お好み量と海の精なんでもソルトで味を調えます。
意外な組み合わせですが、とっても美味。美容に良いレシピです！