2024年11月3回号

千葉県成田市、「三里塚微生物農法酵素の会」が農薬・化学肥料不使用で栽培したさつまいもを自社工場で加工した干し芋です。原料は、特に甘みの強い「べにはるか」を使用し、特別な乾燥機で、冬の寒風のような冷風と遠赤外線でじっくりと乾燥させ、素朴な風味を引き出しました。ねっとりとした弾力のある食感と濃厚な甘みは、つい手が伸びるおいしさです。