生秋鮭を使った洋風ホイル焼きです。
解凍した生秋鮭2切れは、丸大豆醤油小さじ２、料理酒蔵の素小さじ2、にんにく1片すりおろし、塩こしょう少々をからめて10分程度おきます。冷凍ホールコーン100gは熱湯にくぐらせておきます。
玉ねぎ1/4個は薄切りにします。カットしたアルミホイルの中心に玉ねぎとコーンを広げ、鮭を1切れのせます。よつ葉シュレッドチーズをお好み量トッピングしたらふんわりと包みます。これを2セット作り、オーブントースターで10分程度焼きます。仕上げに粗挽き黒こしょうと葉ねぎをちらして完成です。
鮭とチーズとコーンの相性がピッタリ♫ ガーリックの良い香りが広がります。