みみずの会の大きくて香り高い大葉を使ったレシピです。

長芋100gは皮をむいてからすりおろします。丸大豆醤油小さじ1とおろしわさび少々を混ぜ合わせてから長芋に加えてさらに混ぜます。

大葉の上にスプーンで落とし、包み込むようにして油で揚げます。

揚げたてをめんつゆでいただきます。めんつゆの濃さは調整してください。

生食でもOKの長芋なので、揚げる時間は短めで！