スタミナ豊かな肉うどんレシピです。うどん2人前は規定通りの時間茹でて水で洗いザルに上げておきます。瑞穂牛薄切り100gは食べやすい大きさに切り、長ねぎ1/2本は3～4cmのぶつ切り、葉ねぎ1～2本は小口切りにしておきます。
粗精糖大さじ2弱、味の母大さじ2、丸大豆醤油大さじ3、料理酒蔵の素大さじ2、水240cc、和風だし一番小さじ1/2、玉絞ごま油少々を混ぜて調味液を作っておきます。
フライパンに油を熱し、強火でねぎをころがしながら強めの焼き色をつけます。鍋に調味液を入れ、ふつふつとしてきたら牛肉を入れ、牛肉の色が変わったらねぎを加えてひと煮たちしたら器に盛って完成です。
つるつる、もりもり 美味です。