10月8日(木)焼いた鮭が残ってしまったので、炒め物に。紅鮭切身（中辛）1切れはほぐして骨を取り除いておきます。ピーマン・赤ピーマン各1個は薄切りにカット、しらたき1袋は洗ってから適当な大きさにカットします。しらたきをフライパンで乾煎りし、水分がしっかり飛んだら、ごま油小さじ2とピーマンを加えて炒めます。和風だし一番小さじ1/2、料理酒蔵の素大さじ1、味の母大さじ1、丸大豆醤油大さじ1を入れて中火で煮絡めるように炒め、最後にほぐした鮭と国産釜いりごま白小さじ2を入れて軽く炒めて完成です。
ごま油の香りと塩鮭のアクセントでご飯のおともにぴったり★