甘みが増してきた白菜を使ったレシピです。
白菜1/4個は葉と芯に分けて葉はざく切り、芯は細切りにしておきます。油揚げ3枚は短冊切りにしておきます。鍋に水200cc、丸大豆醤油大さじ1、味の母大さじ1、和風だし一番小さじ1、粗精糖小さじ2、塩少々と白菜の芯を入れて火にかけ、沸騰したら葉と油揚げを加えてふたをして10分程度煮ます。ふたを開け、かつおパック1袋を加えてさっと混ぜ合わせたら完成です。

すぐに作れる、体に優しいおかずです。