白いポークストロガノフ

11月25日(水)温かいものが美味しい季節になりました。簡単にできるポークストロガノフです。

豚小間切250gは一口大にカットして薄力粉をまぶしておきます。玉ねぎ1/2個はくし切り、しめじ1パックは石づきをおとして分けておきます。エリンギ1パックは5mmくらいの棒状にしておきます。フライパンに有機オリーブ油大さじ1/2をひき、豚肉を炒めます。焼き目がついたら玉ねぎを投入し、透き通ってきたらきのこ類を投入し、塩こしょうをして炒めます。しんなりしてきたら、よつ葉生クリーム1/2カップ、よつ葉牛乳1/2カップ、水気を切ったよつ葉プレーンヨーグルト大さじ3を入れて中火で5分程煮込み、仕上げによつ葉バター大さじ1/2を入れ、塩こしょうで味を調えたら完成です。