23コース担当 山口職員（28才趣味：野球）のレシピシリーズ。今回は「甘辛いも団子」です。
じゃがいも2個は電子レンジで加熱して、やけどに注意しながら皮をむき、ボールに入れてマッシャー等でつぶします。牛乳大さじ4、片栗粉大さじ5、塩ひとつまみを入れて、16等分にして丸めます。小鍋に丸大豆醤油大さじ1、味の母大さじ1、洗双糖小さじ2、水70ccを入れて煮立ててとろみをつけます。丸めた「いもだんご」を油をひいたフライパンで両面がこんがりするまで焼きます。皿に盛り付けて、とろみだれをかけて完成です。
「いもだんご」は冷凍も可能です。スープの具にもおススメです！（山口職員談）