8月18日(火)ゆで卵をアレンジしてみました。固ゆでにした卵4個の殻をむき、縦半分に切って、断面に片栗粉をまぶします。フライパンに油をひき、断面を下にしてしばらく焼きます。焼き色がついたら反対側もさっと焼き、卵を寄せながら、キッチンペーパーなどで、フライパン上の油分をふき取ります。ゆずポン酢大さじ4と洗双糖大さじ4を投入し、ゆっくり煮絡めて照りがでたらできあがり。

葉ねぎの小口切りと国産釜いりごま白で飾って、おかずにも、肴にも、おべんとうにも！