焼肉のたれで鶏チャーシュー

鶏むね肉を使ったヘルシーな鶏チャーシューです。

鶏むね肉1枚は皮面からフォークでプスプスと穴をあけ、厚手のポリ袋に入れます。ポリ袋に、焼肉のたれ大さじ4、料理酒蔵の素大さじ1、今井のごま油小さじ1、塩コショウ少々を入れてよく揉んでから空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日から1日寝かせます。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、弱火にして鶏肉をポリ袋ごと入れます。1分間加熱し、そのまま蓋をして火を止め30分放置します。