11月24日、生産者・産地見学イベント「安全たしかめ隊」で神奈川県大和市にある冷凍食品のプロフェッショナルカンパニー 株式会社ニッコーを訪問しました。
まず担当の高橋さんから本日の見学について説明を受け、
工場内を見学します。
「野菜かき揚げ」の製造工程や
（完成品）
今の季節の人気商品「カニ甲羅グラタン」の製造工程などを見学しました。
（完成品）
株式会社ニッコーの3つのこだわり、「化学調味料を使用しない」「原料・素材は生産者の顔が見えるもの」「人体・環境への影響がはっきりしない遺伝子組み換え原料は使用しない」これらは簡単にできることではない事、
そして、確かな原材料を使った安全な冷凍食品、その存在の貴重さをあらためて確かめることができました。