6月10日(金)アラスカ産の紅鮭を桜のチップでスモークした「紅鮭スモークサーモン切り落とし」。確かな品質と確かな技術で仕上げられていますから、余計なものは一切使っていません。ブロッコリーを使ったパスタソースのアクセントに添えてみました。
玉ねぎ1/4個は薄くスライスしておきます。ブロッコリー1房は茹でて粗めのみじん切りにしておきます。国内産小麦使用ロングパスタは規定の時間通りに茹でます。
フライパンに有機オリーブ油をひき、にんにく1片すりおろしを炒めて香りを出し、玉ねぎを加えて炒めます。豆乳200ccを加え弱火にし、ブロッコリー、洋風だし一番1袋、よつ葉バター10g、よつ葉シュレッドチーズ一掴みを入れてソースを作ります。
茹で上がったパスタを入れて絡めながら、塩こしょうで味を調え、お皿に盛り付けて、スモークサーモンで飾りました。
ソースとサーモンの相性がバツグンです。とろけるおいしさのパスタ料理です♥