安心安全なスモークサーモンを使ったレシピです。じゃがいも2個は皮をむき、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱しておきます。紅鮭スモークサーモン切り落とし70gは一口大にカットしてほぐしておきます。有機オリーブ油大さじ1、食酢大さじ1、にんにく1片すりおろし、洗双糖小さじ1/2、塩こしょう少々　を混ぜてドレッシングを作ります。

冷ましたじゃがいもを食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、スモークサーモン、ブロッコリースプラウト適量を加えてドレッシングと和えたら完成です。

サーモンの塩気とポテトが好相性。