スモークサーモンと玉ねぎのサラダ

7月22日(金)安心して美味しく食べられる「紅鮭スモークサーモン切り落とし」。もちろん、化学調味料・発色剤・保存料など使用していない無添加です。みみずの会の玉ねぎとベビーリーフを使ってサラダ仕立てにしてみました。

玉ねぎ1個はスライスして水にさらしておきます。スモークサーモンは3cm程度の長さに切ります。玉ねぎの水分をよく絞ってボウルに入れ、有機オリーブ油大さじ1、純米富士酢大さじ2、塩小さじ1、洗双糖小さじ2とサーモンを投入し、和えます。

ベビーリーフを敷いたお皿に盛り付けて完成です。