スイートスイートポテト

3月18日(金)三里塚微生物農法酵素の会のさつま芋で甘いおやつを作りました。

さつま芋300gは皮をむいて小さめにカットし、耐熱容器に入れてラップをかけ、800wの電子レンジで7分程度加熱し柔らかくして熱いうちにつぶしておきます。片栗粉大さじ3、百花蜜大さじ1.5、よつ葉バター大さじ1.5、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせ、牛乳を足してまとめやすい固さになるまでさらに混ぜます。食べやすい大きさに丸めて、オリーブ油をひいたフライパンで両面を焼いてお皿に並べます。