わさび菜と豚肉のマヨ炒め

わさびに似た香りと辛みが特徴の「わさび菜」。鮮やかな緑色が映えるレシピです。

わさび菜1袋は洗って5cm程度の長さに切っておきます。豚バラスライス200gも同じくらいの長さに切っておきます。ボウルに卵2個を割り入れ、松田のマヨネーズ大さじ1を入れて良く混ぜ合わせ、油をひいて熱したフライパンで炒り卵を作り、皿に取り出しておきます。フライパンに、にんにく1片すりおろしと玉絞りごま油大さじ2を入れて火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を炒めます。色が変わってきたところでわさび菜を入れ、さっと炒めます。炒り卵を戻し入れてから松田のマヨネーズ大さじ3を入れ火を止めて和え、塩こしょうで味を調えて完成です。