ひじきと大豆で和え物を作りました。乾燥ひじき10gは水で戻してから熱湯でさっとゆで、ザルに上げておきます。玉絞りごま油小さじ1、ゆずポン酢大さじ1を混ぜて調味液を作ります。玉ねぎ1/4個は薄くスライスして水に放ったのち水気を切っておきます。にんじん1/5は千切りにしておきます。ボウルに蒸し大豆100gと調味液とひじき、玉ねぎ、にんじんを入れて軽く和え、国産釜いりごま白をちらして完成です。

ヘルシーなサイドメニュー。「あと一品」にどうぞ。