甘めのソースとチーズの組み合わせがくせになる一品です。
なす2～3本は厚さ1cm程度の斜め切りにします。フライパンにクッキングシートを敷き（カップ状になるように）なすを並べます。ふたをして弱火で焼き色がつくまで蒸し焼きにします。トマトケチャップチューブ大さじ4、百花蜜大さじ1、丸大豆醤油小さじ1/2、味の母大さじ1、料理酒蔵の素小さじ1を混ぜてソースを作ります。焼き色がついたなすを裏返しし、ソースをまんべんなく塗ります。よつ葉シュレッドチーズをお好み量のせて再びふたをして弱火でチーズが溶けるのを待ちます。チーズが溶けたら火を止め、シートごと皿に移し、マヨネーズと大葉で飾ります。
簡単で、洗い物も少なく済むのがgood！