生姜のきいたあんがポイントのレンジ蒸し料理です。
耐熱ボウルに絹豆腐150g、とり挽肉100g、卵1個、根しょうが1片すりおろし、塩こしょう少々を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
ラップをふんわりとかけ、600wの電子レンジで6分程度加熱します。小鍋にめんつゆ大さじ1、水大さじ4、片栗粉小さじ1/2、根しょうが1片すりおろしを入れて弱火にかけ、透明になってとろみが出るまで撹拌します。ボウルの中身を盛り付け用の皿にスライドするように移し、あんをかけて葉ねぎの小口切りをトッピングして完成です。
とろーり美味♪