45コース担当　山口職員のレシピシリーズ　今回はヘルシーなとりムネ肉のチャーシューです。
とりムネ肉（大）は冷蔵庫内でじっくり解凍しておきます。ムネ肉がすっぽり入るくらいの鍋に、水　1/2カップ、丸大豆醤油　大さじ4、洗双糖　大さじ2～3、料理酒蔵の素　大さじ2、味の母　大さじ2、食酢　大さじ1/2を入れて中火で沸騰させます。とり肉の皮目を下にして鍋に入れ、両面を2分ずつ煮ます。
弱火にして再度裏返し、両面を2分ずつ煮たら火を止めます。粗熱がとれたらチャック付ポリ袋に入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やします。（30分程度）
途中、お好みでゆで卵を入れて一緒に煮てもOKです。

おつまみにもおかずにも！