エビ・ホタテ・タコミックスときのこをオリーブオイルに漬けてみました。
えのき茸1袋は石づきを取りほぐします。エリンギ1パックは縦半分にさいて、細切りにします。有機オリーブ油を熱したフライパンでエビ・ホタテ・タコミックス1袋を炒め、火が通って水分が出てきたら、水分を捨て、えのき茸、エリンギ、カットぶなしめじ1袋を加えてしんなりするまで炒めます。料理酒蔵の素大さじ1、丸大豆醤油大さじ1、にんにく1片すりおろしを加えてさらに炒めます。耐熱ガラス等の保存容器に移し、ひたひたになるまでオリーブ油を注ぎ、鷹の爪2本を入れて冷まします。
冷蔵庫で1週間持ちます。パスタと合わせたり、パンに添えたり、リゾットにのせたり、いろいろ使えます！