12月3日(木)いちうろこの板かまぼこをカルパッチョ風にしてみました。
有機オリーブ油大さじ2、国産レモンの絞り汁大さじ1、食酢大さじ1、洗双糖小さじ1、玉ねぎのみじん切り大さじ1、にんじんのすりおろし大さじ2、大葉2枚のみじん切りを合わせて、ドレッシングを作ります。
かまぼこをカットして、チーズをのせて、ドレッシングをかけて、ミニトマトとパセリで飾ったらできあがり。

いちうろこのかまぼこの食感とチーズ＆ドレッシングの相性がぴったり。楽しくて美味しい一皿になりました♥