11月23日(月)おいもの美味しい季節。簡単にできるおいもスイーツを作ってみました。

さつまいも120gは皮をむいて1cm程度の半月切りにして水にさらし、水気を切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで4分程度加熱します。水分が出ていたら捨てて、粗熱をとります。サラダ油大さじ3、洗双糖大さじ3、よつ葉牛乳大さじ1、卵1個を都度混ぜながら入れていきます。ホットケーキミックス50gを加えさっくりと混ぜます。

耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで2分半から3分程度加熱し、表面が乾いた感じになったら取り出します。

おやつタイムが楽しくなりました♪