2月25日(木)瑞穂牛の切り落としでチョンゴル風な料理を作ってみました。
瑞穂牛切り落とし180gは丸大豆醤油大さじ2強、玉絞りごま油大さじ2、洗双糖大さじ1、国産すりごま白大さじ1、長ねぎ5cmみじん切り、にんにく1片すりおろしと一緒にポリ袋に入れて、下味をつけておきます。
大根350g、にんじん1本、ピーマン3個は長さをそろえて細切りに、生しい茸4枚、玉ねぎ小2個も幅を合わせて切ります。牛肉とカットぶなしめじ2/3パックも一緒に鍋に彩りよく並べます。
湯300ccに中華風だし一番1袋、丸大豆醤油大さじ2、洗双糖大さじ2、料理酒蔵の素大さじ2を入れて混ぜておき、鍋に注ぎ、加熱し、崩しながらいただきます。
熱々ふーふー