9月28日(月)トムヤムクン風スープを作ってみました。国産レモン（グリーンレモン）のスライスを飾ったら、とっても素敵なスープになりました。
豚バラスライス200gは一口大にカット、エリンギ1本は手で割きます。長ねぎ1/2本は薄い斜め切り、国産レモンは半分に割り、片方を絞っておきます。
よつ葉バター大さじ1/2をフライパンに入れ、中火でにんにく1片すりおろし、根しょうが1片すりおろし、一味唐辛子大さじ1/2、豚肉、エリンギを炒め、料理酒蔵の素大さじ1/2を振ります。エリンギがしんなりしてきたら、解凍しておいたむきえび100gともやし1袋をいれてさらに炒めます。
水400cc、やさか味噌大さじ2、丸大豆醤油大さじ2、純米富士酢大さじ1、よつ葉牛乳大さじ1、洗双糖小さじ1/2、中華風だし一番1袋(8g)、レモン汁を入れて少し煮込んだら完成です。
酸味と辛みが絶妙なスープです。国産レモンがグリーンの間にまた作ろうと思います♫