シガポートリーのとりムネ肉（大）を使ってヘルシーなチャーシューを作りました。
とりムネ肉250gは50回程度フォークで両面まんべんなく穴をあけます。卵3個は茹でておきます。（今回は常温になじませた卵を沸騰したお湯にそっと入れ、7分間茹でました）
深めの耐熱容器に、洗双糖大さじ1、純米富士酢大さじ1、料理酒蔵の素大さじ2、味の母大さじ2、丸大豆醤油大さじ3、オイスターソース小さじ1を入れ、とりムネ肉を入れます。ふんわりとラップをかけ、600ｗの電子レンジで4分加熱します。一度取出し裏返しして同じようにラップをかけ、600ｗで2分加熱します。レンジから取り出し、ラップをはずして冷まします。チャック付きの保存袋に汁ごと入れ、殻をむいたゆで卵も入れて、空気を抜き、冷蔵庫で一晩ねかせます。
とりムネ肉と卵は切って盛り付け、汁はフライパンで少し煮詰めて、上からかけて完成です。
美味です❁