12月17日(木)じゃが芋をマーボー味で炒めてみました。
じゃが芋4個は皮をむき、一口大にカットして耐熱皿に並べ、ラップをかけて600wで9分程度加熱したあと粗熱をとります。
根しょうが1片、にんにく1片、長ねぎ1本はみじん切りにしておきます。
フライパンに玉絞りごま油大さじ2をひき、みじん切りにした しょうが にんにく ねぎ を弱火で香りが出るまで炒めたら、合挽肉100gを入れて炒め、やさか味噌大さじ1、洗双糖小さじ2、丸大豆醤油小さじ2、中華風だし一番1袋を加え炒めます。
水300ccを入れて強火にし、煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみがついたらじゃがいもを投入し絡めます。
良い香りが立ち込めます。美味でした～♥