2月4日(木)甘みと水分がのってくる冬の大根。甘辛な味付けの炒め物を作りました。

えのき茸1袋は石づきを切り落とし、半分にカットします。大根1/4本は3mm幅の細切りに。フライパンに玉絞りごま油大さじ1/2を入れて熱し、大根、根しょうがのすりおろし小さじ1、細かく切った有機鷹の爪1本を入れ、中火で大根が少ししんなりするまで炒めます。えのき茸を加え、丸大豆醤油大さじ2、めんつゆ大さじ2、百花蜜大さじ1/2を加え、火力を強めて全体に味がいきわたるように炒めます。

ほかほかごはんと相性バッチリです！