なのはな生協　船橋北エリア会

「丸和食品」生産者交流会

11月16日、船橋の塚田公民館に、丸和食品の門脇さんをお招きし、生産者交流会を行いました。
まず、広く出回っている豆腐と、丸和さんの豆腐との違いをお聞きします。


市販品の豆腐の原材料には、効率が重視され、誰にでも簡単に作れるものが使われていること、そしてそれらは危険性が疑われるものも含まれていること等を説明してくださいました。


一方、丸和さんでは安全性にこだわり、扱いの難しいにがりを使い、揚げ油や醤油も国産のものを使っている、ということをお聞きし、改めて安心できるもので作られているのだということを再確認しました。

楽しみにしていた寄せ豆腐作りでは、参加者の方にも体験していただきました。


にがりを加えると、豆乳があっというまに固まり始める様子に驚きの声が上がっていました。
約40分後、できたての豆腐の試食はみなさんにとても喜んでいただけました。

この日は他に、丸和さんご提案のレシピで、味付けいなり入りの炊き込みごはん、厚揚げ入り味噌汁、豆腐で作った白玉団子も試食しました。


参加者からは、「寄せ豆腐がおいしかった」「色々な疑問が解けてすっきりした」等の感想が寄せられました。
皆さんも国産材料にこだわり作っている丸和の豆腐、是非食べてみてください！！