なのはな生協 千葉中央エリア会
「蒲鉾の八木橋」生産者交流会
11月12日、穴川コミュニティセンター調理室で、千葉県野田市にある「蒲鉾の八木橋さん」との生産者交流会を行いました。
今回来て頂いたのは、二代目の八木 竜太郎さん。
気さくでトークが軽妙な竜太郎さんの話に、みなさんすぐに引き込まれました。
蒲鉾は今年で900年。なんと平安時代から日本で食べられていたそうです。
練り製品は、お魚のすり身が主原料。
そのため、低カロリー・高タンパク質で、消化も良く、身体に良いヘルシー商品です。
魚のコラーゲンでお肌にもよく、ダイエットの方にもオススメだそうです。
昔ながらの製法を守り、完全無添加で、毎朝魚を捌くところからスタートするそうです。
今朝も朝3時半から魚を捌き、さつま揚げのすり身を作って来て下さいました。
それを目の前で成形し、揚げ、出来たてホヤホヤのさつま揚げボールを頂きました。
いつも食べているさつま揚げボールとは全く別物の、ふんわりとした食感とその美味しさに一同感動しました。
他にも蒲鉾作りの技などを見せて頂いた後、八木橋さんの練り製品を試食しました。
試食メニューは
＊おでん
＊さんまつみれ入りお味噌汁
＊白米
＊早生みかん
＊みんなのお茶 です。
参加者の方からは、
＊今まで練り製品が苦手だったけどとても美味しかった。練り製品の印象が変わった。
＊添加物が多いので避けていた練り製品だけど、八木橋さんのなら安心して食べ続けられる。
＊交流会に来てとても勉強になった。
＊これからもっと八木橋さんを応援していきたいと思った。
などといった感想を言っていただき、大好評でした。
最初は静かだった参加者の方々も、竜太郎さんの人柄に触れ、最後には質問が飛び交いました。
安心安全で美味しい八木橋さんのさつま揚げで、身も心もあったかくなった素敵な生産者交流会でした。
みなさん、ありがとうございました！！