なのはな生協 千葉エリア会
生産者交流会【㈱千葉産直サービス】
6月30日鎌取コミュニティーセンターにて「㈱千葉産直サービス」さんをお招きして交流会を開催しました。
冨田社長の話からはじまりました。
社長は「缶詰の先入観をくつがえす」ことが仕事だと言いきります。
☆缶詰って加熱調理したものを缶の中に詰めてるだけ？！
いいえ！
缶詰の缶をうまく利用して、旬の生魚を手詰めしフタをしてから加熱調理
缶詰めは小さな圧力鍋
☆缶詰めはあくまでも非常食品でおいしくない？！
いいえ！
徹底してこだわった素材を選んだ、すばらしい機能食品
青魚の「旬」「サイズ」「脂ののり」「鮮度」に徹底してこだわって生産
☆缶詰って手抜き？！
いいえ！
旬の魚を封じ込めた缶詰めは、時短でもコクのある料理に大変身
良質な魚を旬の時期に詰めた千葉産直サービスさんの缶詰めは、栄養がたっぷり。
千葉産直サービスさんの缶詰と他社の缶詰のDHAとEPAの比較をして下さいました。
写真の透明な上澄みがDHAとEPAを含有した油です。 （左が千葉産直サービスさんの缶詰）
製品に対する情熱をお聞きした後は、冨田社長自ら考案の缶詰を利用したレシピにて調理します。
《MENU》
オイルサーディンのピラフ
とろサバと夏野菜のミネストローネ
ノンオイルとろイワシのサラダ
芋ようかん
♪野菜を角切りして炊飯、炊き上がったらピラフに「オイルサーディン」を混ぜたピラフ
♪ふんだんな夏野菜を角切りにし炒めて、水と「とろさば水煮」を煮汁ごと入れてことこと煮たミネストローネ
♪ノンオイルとろイワシのサラダは身と汁に分けて、汁に酢と塩とこしょうをブレンドしてドレッシングに！
皆さんにぎやかに調理され、小さなコックさんも大活躍♡
楽しい調理が終わったら、お待ちかねの実食タイム。 
冨田社長が一つ一つテーブルを周られ談笑。
レバーパテのカナッペ、オイスターオリーブオイル漬け、房総もち豚と有機ニラの棒餃子の試食も加わり、お腹いっぱい胸いっぱいの短くも充実した交流会となりました。
旬の魚をぎゅっと封じ込めた千葉産直サービスさんの缶詰めは、お腹も舌も大満足な一品に一役かってくれる主婦の強い味方。缶詰を上手く利用して食卓に彩を加えてみたいと思いました。
参加された皆さんからも、喜びの言葉をたくさんいただきました。冨田社長の思惑どおり、先入観をくつがえされたようです。
http://www.e-tabemono.net/recipe/
ここで紹介されたレシピの他に、たくさんのものが載っていますのでご参考いただけたらと思います。