なのはな生協　千葉エリア会

子どもが喜ぶ手作り「ベジおやつ」

 

7月１日鎌取コミュニティーセンターにて料理講習会を行いました。

講師は　なのはな生協組合員でナチュラルフードコーディネーターの神田ともみ先生

 

本日のメニュー

皮から作る♪ベジ中華まん

ココア味の豆腐クリームを使って思い思いのデコレーション♪ココアムースパフェ

やめられない止まらない！さめても美味しい♪スパイスかりんとう

 

「子どものおやつ」というテーマでしたが、お腹にずっしり腹持ちの良いママのランチにもぴったりな3品が出来上がりました。

 

冷蔵庫にある材料で簡単に作れる「ベジ中華まん」をご紹介します。

お子様とごいっしょに是非つくってみてくださいね♥

 

ベジ中華まん（12個分）直径５センチくらい

(皮)

A中力粉　２２０g　　全粒粉　２００g　　ベーキングパウダー　１５ｇ　　塩　２つまみ

B ぬるま湯　2２０cc　　豆乳　大さじ３　　なたね油　大さじ３

＊水分量は生地を見ながら調整していく

(種)

キャベツ　大きめの葉２枚

しょうが　８g

しいたけ　肉厚のもの１枚

にんにく　小さめひとかけ

にんじん　中くらいのもの６分の１

長ねぎ　３５g

なす　中くらいのもの２ぶんの１

オートミール　３０g

(調味料)

しょうゆ　２０g

みそ　５ｇ

ごま油　２５ｇ

皮作り

①ボールにAの材料を入れ泡だて器でよく混ぜる

②ボールにBの材料を入れ泡だて器でよく混ぜる

③①に②を少しずつ入れ手で混ぜていき、まとまってきたら、軽く捏ねなめらかに

なったらラップをして、冷蔵庫で寝かせる

 

種作り

①キャベツ、にんじん、しいたけ、なすを荒目のみじん切りに切る（キャベツは少し大きめに切ると歯ごたえが楽しめます）

②長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする

③①と②と調味料をボールに入れ混ぜる

 

包む

①蒸し器に水を張り、沸かしておく

②冷蔵庫で寝かせておいた生地を出して１２分割にし、種を包んでいく

③クッキングペーパーを中華まんより少し大きく切り、下に引いて中華まんを蒸す

＊膨らむので、間を開けて並べる・中火よりも少し強めで１５～２０分蒸す

 

＜エリア会ご参加の組合員さんへ＞

ご参加ありがとうございました。エリア会当日配布したレシピに誤りがありました。

ぬるま湯　（誤）20ｃｃ→（正）220ｃｃ

お詫びして訂正致します。