なのはな生協 船橋東エリア会
11月29日(金)船橋市東部公民館調理室にて船橋東エリア料理講習会「パリパリピザでホームパーティー」を開催しました。
エリアスタッフの提案で、「発酵いらずの簡単ピザ」をメインにしたクリスマス向けメニューの講習会でした。
レシピは次の通りです。
パリパリピザ生地（直径5～６ｃｍ20枚）
薄力粉 200ｇ
塩 小さじ1/3
オリーブ油 大さじ２
水 100ｃｃ
■作り方■
ボウルに材料を全部入れて混ぜる。
カナッペ風の生地にする場合はまとまったら20等分して丸く広げる。
（直径5～６ｃｍ）。
ピザ用生地は４等分して麺棒で大きく伸ばす。
天板の上に置いてフォークで穴をあける。
（穴をあけないとふくらんでしまうため）
プチトマト+シュレッドチーズ、和風ジェノベーゼ+シュレッドチーズ
180℃に温めたオーブンで８分焼く。オリーブ油をぬって具を載せて、さらに５分焼く。
プチトマトはスライスして載せる。和風ジェノベーゼにオリーブ油はぬりません。
いくら+クリームチーズ、パストラミチキン+レタス+ベビーリーフ
180℃に温めたオーブンで11分焼く。生地が冷めたら具を載せる。
パストラミチキンは解凍して5ｍｍにスライスしておく。レタスは洗って一口大にちぎる。
ベビーリーフは洗ってレタスと合わせておく。
り ん ご
3ｍｍ厚さにくし形にスライスしたりんごを生地でくるんで、180℃に温めたオーブンで20分焼く。
途中で天板の前後を入れ替える。（焼きムラ防止のため）
アボカドのオードブル
アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて5ｍｍにスライスする。
絹ごし豆腐も5ｍｍにスライスする。お皿に交互に並べて、上から塩麹をそのままかける。
シンプルですが、激ウマです！
アボカドのディップ
ゆで卵3個と皮をむいたアボカド2個をフォークで粗くつぶして、マヨネーズ大さじ６で和える。
スライスしてカリカリに焼いたバケットに載せていただく。
マヨネーズの代わりにクリームチーズでも美味しいです。
ホワイトソースとも相性抜群です。
五人娘純米吟醸酒の炭酸割り
五人娘と炭酸水を1:1で割る。
みかんジュースの炭酸割り
みかんジュースと炭酸水を1:1で割る。
添加物フリー、ノンシュガーのファンタオレンジもどきです。
果汁は50％ですが…ぶどうジュースで作ったらファンタグレープもどきです。
ぜひお試しください。
みんなでわいわいと料理して出来上がったメニューは、思ったより簡単にできるのにとても美味しくて、見た目もパーティーにぴったり。
魚介類などワインに合わせにくい料理も多い年末年始のパーティーにぴったりの、華やかな仕上がりの飲み物はすっきりとして飲みやすいと好評で、和やかな試食の終わりには皿の上の料理がキレイに無くなっていました。