博多名物国産牛モツ鍋
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たっぷり野菜を入れて、シメまでず~っと美味しいモツ鍋をご家庭で!
【博多名物国産牛モツ鍋400g(冷凍)】
🟠LINE友だち限定価格🉐1,834円(税込参考1,981円)
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【博多名物国産牛モツ鍋600g(冷凍)】
🟠LINE友だち限定価格🉐2,732円(税込参考2,951円)
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国産牛の内臓肉(小腸)100%使用
●一般的には、(シマ腸、センマイ、ハツ、丸腸、小腸)を混ぜている商品が多いですが、この牛モツは、価格も高く調達も難しい部位(小腸)に限定し、スペック的に高い仕上がりになっています。
品質はもちろん、下処理の方法まで明確
●原料の小腸を丁寧に水洗いし、付いている余分な脂を丁寧にそぎ落とします。
重量が半分位になり、歩留まりは悪くなりますが、美味しく食べやすく仕上げるために、重要な工程になります。
臭みの点は、鮮度が決め手になるので、全ての工程を素早く行い処理しています。
だし、食塩に至るまで、こだわった塩味スープ
●国産のかつおだし、昆布だし、天日塩など、こだわりを極めた原料の旨みを化学的な抽出方法ではなく、家庭で煮出すようにゆっくり引き出し、食べ飽きないやさしい味に仕上げています。
モツ鍋のスープというと、みそ味が代表的ではありますが、モツの美味しさに自信を持っているので、あえて塩味に仕上げています。
![](https://nanohana-coop.net/wp/wp-content/uploads/2022/12/400g.png)
約2~3人前
![](https://nanohana-coop.net/wp/wp-content/uploads/2022/12/600g.png)
約3~4人前
【原材料】牛内臓肉[牛小腸(国産)]、スープ(食塩、砂糖、発酵調味料、鰹だし、昆布だし、酵母エキス、デキストリン)
【博多名物国産牛モツ鍋400g(冷凍)】
🟠LINE友だち限定価格🉐1,834円(税込参考1,981円)
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【博多名物国産牛モツ鍋600g(冷凍)】
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