日差しが初夏を思わせるようになってきました。松野下蒲鉾の「かに風味かまぼこ」を使ったさっぱりメニューです。
きゅうり2本は両端を切り落としポリ袋に入れてめん棒等で叩いて食べやすい大きさにします。
塩少々をくわえて揉み10分程度置きます。かにかま10本は手で裂いておきます。
耐熱ボウルに、長ねぎ1/2本みじん切り、丸大豆醤油小さじ2、食酢小さじ2、玉絞りごま油小さじ2、粗精糖小さじ1、オイスターソース小さじ1、生おろし生姜(チューブ)2cm程度を入れて600wの電子レンジで1分過熱します。
ボウルに水気をきったきゅうりとかにかまを入れて和え、お皿に盛り付けたら完成です。
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香味だれときゅうりの歯ごたえがベストマッチ😀