インパクト大のシュウマイです。
小さめのキャベツ1/2個は千切りにし、塩小さじ1弱を揉み込み約5分置き、冷水にとりしっかり水分を絞っておきます。オイスターソース小さじ1、丸大豆醤油小さじ1、洗双糖小さじ1、料理酒蔵の素小さじ1、マヨネーズ小さじ1、玉絞りごま油小さじ1、根しょうが1片すりおろし、中華風だし一番小さじ1を混ぜて調味液を作っておきます。
玉ねぎ1/4個、長ねぎ1/3本、ポークウインナー3本、生しいたけ3個はみじん切りにし、ボウルに入れ、鶏ひき肉250ｇ、片栗粉大さじ3、
調味液とを混ぜ合わせ、食べやすい大きさにまるめます。
塩もみしたきゃべつを肉だねにぎゅっと握りつけお好みでグリンピースをのせます。
フライパンに水約200ccを入れ、クッキングシートを敷きしゅうまいを並べて火をつけ、沸騰したら蓋をして8～10分程度蒸します。
野菜繊維がたっぷりとれるシュウマイです。