あつあつのスープが美味しい季節です。
じゃが芋2個は皮をむき、5ｍｍ程度の輪切りにします。玉ねぎ1/4個は粗みじん切り、ベーコンスライス2枚は短冊切りにします。鍋に水200ccとじゃが芋、玉ねぎを入れ蓋をして中火で10分煮ます。蓋をあけて強火で一旦水気を飛ばします。じゃが芋をスプーン等で軽くつぶし、水200ccと洋風だし一番小さじ2、塩少々を加えさらにベーコンも加えます。混ぜながら中火にかけ、とろとろになったら火を止め、粗挽き黒こしょうをふって完成です。
パセリのみじん切りを飾りました。とろーりおいしいスープです♪