1月18日　味噌づくり講習会千葉会場の様子です。

 

場所は、千葉市生涯学習センター内食文化研究室です。野澤講師の本日の流れなどの説明のあと早速実習タイムです。

麹と塩を混ぜる「塩きり」や

煮大豆をつぶす作業

材料を混ぜた後みそ玉をつくって

かめに投てき

とそれぞれのポイントなどを押さえながら、実習は完了しました。

昨年の講習会で仕込んだ味噌のみそ汁と

おいしいごはんとアラカルトの試食をしていただきました。