手作り伊達巻

手作り伊達巻に挑戦しました。

八木橋の手づくり角はんぺん1枚はフードプロセッサーやミキサーでなめらかにします。ボウルに入れて、卵4個、洗双糖大さじ3、味の母大さじ2、料理酒蔵の素大さじ1、丸大豆醤油小さじ1、塩少々と混ぜ合わせます。卵焼き用の長方形のフライパンに油をひき、たねを流し入れ、アルミホイルでふたをしてごく弱火で10分程度焼きます。ラップをひいた巻きすにあけ、熱いうちに巻きます。両端は輪ゴムでしっかり止め、真ん中あたりも輪ゴムで止めておきます。冷めたら完成です。

自然な甘さの伊達巻です。