豚肉とトマトの生姜炒め

さっぱり仕上がりの生姜焼きです。

豚肩ローススライス250gは食べやすい大きさに切っておきます。トマト1個は乱切り、玉ねぎ1/2個は薄切りにしておきます。丸大豆醤油大さじ2、純米富士酢大さじ2、料理酒蔵の素大さじ2、味の母大さじ1、洗双糖小さじ2、根しょうが1片すりおろしを合わせて調味液を作っておきます。豚肉に薄力粉をまぶし、フライパンで両面を焼き、一旦取り出しておきます。玉ねぎとトマトを炒めて、こちらも取り出しておきます。調味液をフライパンに流し込み、少し煮詰めてから肉と野菜を加え煮絡めます。水菜と一緒に皿に盛り付けて完成です。