卒業・入学とセレモニーの季節にピッタリの華やかレシピです。
米2合は固めに炊きます。卵2個を割りほぐし、洗双糖小さじ1を入れて良く混ぜ、フライパンで薄焼き卵を数枚焼いて、錦糸卵を作っておきます。大葉3枚は千切り、きゅうり1本はピーラーでスライスしておきます。炊けたご飯に富士すし酢60ccをふりかけ、うちわであおぎながら混ぜます。つやが出たら、ニッコーの五目寿司の素を混ぜます。
丸い容器にちらし寿司を入れて型にして皿に盛りつけます。鮭フレーク、いくら醤油漬、紅鮭スモークサーモン切り落とし、ブロッコリースプラウト1/2パック、錦糸卵、大葉、きゅうりで飾り付けて完成です。

記念の日、笑顔で囲む食卓にぴったりです！