2月21日、組合員が生産者を訪問する「安全たしかめ隊」のイベントで、佃煮類でおなじみの遠忠食品の工場（埼玉県越谷市）を訪問しました。

宮嶋社長にまずはお話をしていただきました。

大正元年創業の老舗の佃煮屋さんです。昔ながらの製法を守り続けています。もちろん原材料にもこだわっています。国産・地場にこだわり、調味料も一切妥協はしません。

職人さんが直火を操り、大釜からは迫力満点の湯気が立ち上っています。

「江戸前生のり佃煮」の水溶き実験です。右は市販品です。使われている海苔の量の差が一目瞭然。溶けだした着色料（カラメル色素など）もはっきり分かります。

本物の素材だけを使い、余計な物は加えない。遠忠食品のこだわりを実感できた一日でした。